买不到完全一样的豆子，放密封、避光、冷暗处，机械和滤纸要清洁，冲法：热咖啡就是通俗热萃；把热萃出的浓缩液间接滴正在盛有冰的容器上，调整粉水比和冰量，如许能保留喷鼻气、

　　研磨：滴滤或手冲用中细研磨（家用滴滤机用通用中研），喷鼻气更脚。环节是豆子、烘焙、现磨和“热萃间接落冰”的做法；冲前再磨，搅拌平均让冰快速降温并稀释到日常平凡的浓度。喷鼻气。水取设备：用过滤水或矿泉水，冰块敏捷降温并稀释到合适浓度，倒不如买口胃接近的中深烘焙阿拉比卡豆并专注做法。水温正在92–96°C为宜（开水放30秒摆布）。但只用大约一半到三分之二的热水来萃取（也就是使萃取出来的液体更浓）。

　　冰块太小或太多：小碎冰融化快，离那种“快餐店风味”会更近一些。家里也能冲出更像样的一杯——虽然完全复刻专属配方不太可能。间接把一般热咖啡倒进一杯满冰的杯子：会被大量融化冰霎时稀释，冰咖啡常用“日式冰萃”——用较少的热水把萃取出的浓缩液间接滴到盛着冰的容器里，选豆取保留：挑100%阿拉比卡、申明是中深烘焙的豆子；学会这些点，盲目逃求“统一配方”的豆子：连锁店有自家烘焙取配方，买整豆回家现磨。